• slideshow-inicio-01
  • slideshow-inicio-02

Tipos de Cata

Escrito por Catunambú.

CATA DE CAFÉ EXPRESO

La calidad de un buen café expreso viene dada por el equilibrio que el tostador o el restaurador quiera dar a su café. Es un equilibrio entre sabor, aroma, cuerpo y textura que difícilmente encontraremos en una sola variedad. La máquina o máquinas que ayudarán en la prueba, deben estar perfectamente reguladas -presión, temperatura, nivel de agua, limpieza-, el molino debe dar el granulado óptimo, y el agua a utilizar estará perfectamente descalcificada y depurada, sin olores que desvirtúen la prueba.

 

Un combinado espectacular

Escrito por Catunambú.

¡Un combinado espectacular!

  • 1º- Una porción de Licor Sweet.
  • 2º- Otra porción de Licor 43.
  • 3º- Otra parte de Espreso.
  • 4º- Una capa de Leche Emulsionada.
  • 5º- Decorado con Cacao..

"Kopi Luwak", el café más exótico y exclusivo

Escrito por Catunambú.

Este café se obtiene a partir de la ingesta de granos maduros por un animal llamado civeta, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces, que cuyas heces son recogidas por los lugareños para su posterior limpeza y tueste.

Localización

  • Polígono Calonge
  • C/ Fósforo 1
  • 41007, Sevilla

¡Síguenos!

Contacto

  • (+34) 954 36 74 10
  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Para saber más sobre las cookies que usamos y cómo borrarlas, lea nuestra Política de Cookies.

Acepto cookies de este Sitio