Envasado
Si es café en grano
Se envasará en máquinas especiales que incorporan un sistema de envasado llamado "envasado en atmósfera inerte", que consigue un envasado libre al 99,5% de oxígeno. Esto es necesario, ya que el oxigeno es un factor determinante en la oxidación o ranciamiento del café.
La duración estimada de conservación de las propiedades organolépticas (sabor) está entre seis meses y un año.
Los envases de Catunambú incorporan la "Válvula Goglio", que garantiza que nuestros cafés llegarán al consumidor con toda su plenitud de aroma y sabor.
Si el café es molido
Una vez tostado se puede moler inmediatamente, para seguidamente envasarlo "al vacío".
Una vez molemos y rompemos la estructura física del grano, el proceso de desgasificación, se reduce drásticamente de tres meses a unas 18 horas.
Con este efecto logramos que una vez envasado el café al vacío, sin válvula y hermético, nos quede un paquete de café tipo "ladrillo", que guardan el sabor y calidad del grano CATUNAMBÚ, para llevar la máxima calidad a nuestros consumidores.
